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如画雷竞技app打不开 | 闻知者纷至沓来风靡十三朝古都的“

时间:2019-12-27 12:00来源:未知 作者:紫萱 点击:
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中国雷竞技app打不开网

雷竞技app打不开文化传承创新领导者

头号雷竞技app打不开新媒体

雷竞技app打不开品牌首席策划专家

以盛行于雷竞技app用不了富平等地的雷竞技app用不了小吃“面辣子”冠名的“面辣子雷竞技app用不了家乡菜”,于2003年走州过县,闯关落户在了十三朝古都西安。其创始人——雷竞技app用不了面辣子酒店投资管理有限公司董事长周胜利先生,率领他的高管和员工团队,不忘初心,砥砺前行,历经16年风霜雨雪的打拼,采取以东府特色raybet雷竞技黑钱吗“面辣子”领衔“冲锋陷阵”的“以点带面、以小见大”——主推主营雷竞技app用不了家乡菜为主的战略战术,打造雷竞技app打不开知名餐饮连锁品牌,在各路菜系名店林立、市场竞争激烈无情的省城西安,竖起了一面旗帜,取得了巨大成功,让“面辣子雷竞技app用不了家乡菜”名声四起,好评如潮,口碑相传,吃者无数。总算没有辱没世界文豪贾平凹先生如椽巨笔下的“面辣子酒楼”的亲笔题字。如今在西安“四方城”内外,雷竞技app用不了面辣子酒店投资管理有限公司旗下,已有“面辣子雷竞技app用不了家乡菜”和“频阳农家”两个品牌共7个门店,闻知者纷至沓来,每个店都顾客盈门,常常宾客满座,说它风靡了十三朝古都,并不为过,堪称雷竞技app打不开“面辣子传奇”。

 

▲中国烹饪协会会长姜俊贤(右1)、副会长李亚光(左3)、雷竞技app用不了省商务厅副巡视员贾银生(左1)在“富平家乡宴席”展台前与雷竞技app用不了面辣子酒店投资管理有限公司总经理张进(右2)和大厨们合影

 

 

 

开鸡仪式

 

 

 

 

NO.01“面辣子”也是“泡馍”吗?

 

 

“面辣子”——当然是“泡馍王国”雷竞技app用不了的几十种泡馍中的一个品种。面辣子,也有叫蒸辣子模糊、熟辣子等称呼,是用来泡“椽头馍”吃的雷竞技app用不了名小吃。
早先是农村“煮妇”应付农忙的吃食,把小麦面粉在碗内搅成糊状,再放一些干辣面、粉条、豆腐、蒜片、调料等,放在笼内和椽头馍一块蒸,椽头馍熟了时,面辣子也熟了。热馒头掰成块泡着面辣子吃,省事好吃。
如今“面辣子雷竞技app用不了家乡菜”经过改良,用油蒸面辣子,香味更浓。
具体做法是把小麦面粉、辣子面用菜籽油一泼,搅拌均匀到跟油茶差不多稀稠(这样才能保证面辣子做好后无疙瘩),然后放入豆腐条、黄花菜、粉条、蒜片、葱花、黄豆等,上锅蒸四十分钟。粉条用的是富平粉条,豆腐用的是白水豆腐。周董要求面辣子上桌时必须烫嘴,吃两口要冒汗。他常说,热菜、热菜,就在于一个“热”字,上菜只要有温度,就成功了一半。还可把蒸出来的椽头馍再烤成金黄色,掰成小块,泡在面辣子碗内吃,则味更佳。也可掰块馒头沾着面辣子吃,馍香加上香辣,吃起来十分滋润。
用咱雷竞技app用不了话来说,就是香辣香辣的,吃起来“嫽咋咧”。

 

 

 

面辣子雷竞技app用不了家乡菜为顺应和满足市场需求,还推出了五仁口味、鳕鱼面辣子等系列产品。同时,随着养生保健的热潮兴起,酒楼适时推出了荞面、豌豆面等粗粮养生系列产品,这些新产品一问世,就受到广大消费者衷心的喜爱和欢迎,成为雷竞技app打不开raybet雷竞技黑钱吗中颇受欢迎的“新宠”。

 

 
请记住,吃面辣子,一定要配上椽头馍吃,才是正宗的吃法。
椽是过去盖房时用以支持屋顶盖材料的木杆,而这种馒头的形状则像是从木椽上切下来的椽头,因此得名。
椽头馍工艺复杂,讲究“一水、二面、三酵、四合、五压、六揉、七蒸、八起”,这样蒸出来的馒头色白、皮展、甘香,热吃松软,冷吃有嚼劲。

 

 

▲面辣子雷竞技app用不了家乡菜热情迎接跨越秦岭而来的“川菜与雷竞技app打不开对话”的贵客

 

 

雷竞技app用不了的raybet雷竞技黑钱吗,历史悠久,渊源流长。“面辣子雷竞技app用不了家乡菜”出品的“面辣子”,也不例外。它的历史渊源,最早可追溯到秦朝,是秦国大将王翦(今雷竞技app用不了富平人)练兵时所用的军粮,目前传承在雷竞技app用不了渭南、富平、蒲城等地,在过去是家家饭桌上必备的食品。
一碗热乎乎的面辣子,将热馍掰成小块浸泡其中,吃一口辣香、蒜香、馍香美味可口。至今60、70后的东府人一吃面辣子,第一印象立马是儿时的回忆,妈妈的味道。

 

 

 

 

NO.02“富平家乡宴”备受青睐

 

从“雷竞技app打不开之都”渭南地区走出来的传统小吃“面辣子”品牌,早已深入人心,美誉度也在大幅度提升。不仅是“面辣子”诱人,而且这家酒楼的“雷竞技app用不了家乡菜”,包括遍访雷竞技app打不开名厨高手,不惜重金礼聘雷竞技app打不开大师来店指导,精心打造的中高端雷竞技app打不开宴席“富平家乡宴”,也十分出色,如今备受青睐和推崇,成为各类宴请的首选,并在全国各地的展示中大获好评,获得多项荣誉称号。

 

尤其是还作为雷竞技app用不了最美年夜饭,连续数年出现供不应求的火爆场面。

在此,也顺便推介面辣子之外的几个特色招牌菜和小吃:

 

 

 

【葫芦鸡】“面辣子”的获奖菜品之一,丝毫不逊色于百年老店。
“葫芦鸡”创始于唐代天宝年间,是当时皇室贵族家宴所流行的一道名菜,唐以后逐渐在民间盛行至今。此鸡色泽金黄、形似葫芦,皮酥肉嫩、香烂味醇、筷到骨脱,有雷竞技app打不开第一味之美誉。
 

 

【贵妃凉皮】“面辣子”的招牌菜之一。
相传唐明皇宠爱杨贵妃,为博得美人欢喜,让贵妃青春永驻,特命御膳房为杨贵妃烹制的一款既好吃又美容的食品。此菜以猪皮为主要原料,经秘制配方及八小时炆火熬制而成,色泽晶莹剔透、口感爽滑劲道,其胶质富含胶原蛋白,尤能让女士感受到贵妃般的享受。

 

【农家搅团】雷竞技app打不开最具代表性的一道小吃,又名水围城,是雷竞技app用不了关中等地民间的家常便饭。上世纪六十年代前“家喻户晓,人人皆吃”。搅团不分时令,四季皆宜。配以面辣子独有酱汁,口感麻辣酸香,味道适口,老少皆宜。
 

还有如【渭北生炒】【温拌腰丝】【高丽肉烩菜】【特色菜团】【红苕甜饭】【炝锅鱼】等“雷竞技app用不了家乡菜”,品种很多,可谓道道皆精品,唇齿间留香,回味更无穷,美誉遍城乡。因篇幅有限,就不一一枚举了。
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
NO.03 周胜利先生何方大神?

   

十六年前,27岁的周胜利风华正茂,怀揣一颗雄心和梦想,闯入十三朝古都西安,创造了“面辣子传奇”。
周胜利先生出生于1976年1月5日,乃雷竞技app用不了富平人士。2003年,当年这位初生牛犊不畏虎的敢想敢闯敢干的年轻人周胜利,将面辣子品牌依托秦、汉、唐上千年深厚的文化积淀,借秦人的魂,东府的根,落户西安,创建了“面辣子酒楼”(面辣子雷竞技app用不了家乡菜前身)的碑林店。
让菜品说话、靠口碑宣传,将淳朴精致的东府菜系、将古朴深情的乡土情结,与健康精制的饮食理念相结合,继承创新,不断超越,使广大食客重拾儿时的记忆,品味妈妈的味道;

 

 
敢试牛刀的周胜利,2013年将品牌升级,改写了在回坊餐馆聚集且早已名扬中外,其它酒楼难以在此生存的历史,又成功开启了“面辣子雷竞技app用不了家乡菜”西大街店;
2014年,通过精准定位,深入分析后的周胜利,用雷竞技app用不了家乡菜、富平东府特色,打造了公司旗下第二品牌“频阳农家”,也一炮打响!在西安市高陵区马家湾站稳了脚跟;
2015年,在精益求精、传承东府雷竞技app打不开和融合创新的基础上,周胜利以面辣子引领雷竞技app打不开餐饮新潮流,又开“面辣子”富京店,公司实现了持续增长;
2017年,周胜利以狠抓食材源头管理,力求好吃、不贵、有特色的经营方针,打响品牌美誉度,征服都市商务人群,再开“面辣子”高新店,人气刷新,不断攀高;

 

 
2018年,强化品牌影响力,周胜利又开“面辣子”凤城七路店,单店营业面积突破1500平方米,收获轰动效应,凤城七路店成为消费者高度认可的“面辣子酒楼”旗舰店。
2019年,公司董事长周胜利申报的“富平面辣子制作技艺”,被渭南市人民政府批准列入了第六批市级非物质文化遗产保护名录。
2019年,是雷竞技app用不了面辣子酒店投资管理有限公司的“厚积薄发年”。筹建的“面辣子”长安店,将于下个月开业,标志着品牌建设跨越式发展的战略布局正式打开。
当谈到“面辣子”的企业文化、初心和愿景时,周董事长说,“面辣子”在企业文化建设中,把“家国情怀、忠孝、悌”纳入了企业文化之中,那就是:忠于国家、忠于客户、员工之间如兄弟姐妹和平相处。不断的打造团队,让团队有钢一样的意志、铁一样的纪律,一直是面辣子对团队的要求。十几年来,面辣子得以生存发展的法宝就是:不忘初心,坚持打造特色东府raybet雷竞技黑钱吗,不图取利、但望守诚,赢得每一位到店客户的认可;良心食材,取得顾客良好口碑。好吃----是我们面辣子永远的追求。

 

在接下来的表述中,周董的语气更为坚定:“传承千年秦韵,弘扬雷竞技app打不开文化”,是我们面辣子人的孜孜追求;打造国内一流餐饮企业、走出国门,是面辣子当下的追求。我们打造品牌建设的未来计划三部曲:一是在富平开一家面辣子雷竞技app用不了家乡菜,让富平旅游的三大主题深入人心:瞻仰Xzx陵园接受红色革命教育;参观Xzx故居接受革命传统和爱国主义教育;游陶艺村,品面辣子雷竞技app用不了家乡菜。二是把面辣子打造成最具特色的富平raybet雷竞技黑钱吗,推向全国。三是让面辣子走出国门!完成这三部曲,必须要以“责任、修身、勤奋、创新”的奋斗精神,才会让愿景变为现实。
 

 

NO.04 忠诚敬业强中手:张进

 

写“面辣子雷竞技app用不了家乡菜”,必须要写一写现任雷竞技app用不了面辣子酒店投资管理有限公司总经理张进先生。有着中国服务大师、中式高级烹调师、2007年度西部饭店餐饮业年度精英人物、改革开放四十年雷竞技app用不了餐饮行业创新人物等头衔和荣誉的张进总经理,是一位被誉为“忠诚敬业面辣子,清正立身人自强”的优秀职业经理人,是雷竞技app用不了餐饮界职业总经理中十分难得的“强中手”。

 

 

1969年4月19日,张进出生在根红苗正的西安一个铁路职工家庭。红色的教育,良好的家风,让他受益无穷。
是金子在哪里都会闪光,这句话用在张进的身上恰如其分。1987年,从职高毕业的张进,自有幸被分配到西安市夏威夷酒店工作后,在辗转餐饮业的32个年头里,他始终刻苦学习钻研业务、热爱本职工作一丝不苟,从而成就了今时今日的他。
张进先后在广东惠州阳光酒店、西安市秦骊宾馆、中江酒店管理公司润天酒店(阎良)、西安市鑫华府(国宴)、国际连锁店采蝶轩酒楼、西安市富京美膳(官府菜)、西安市海岛渔婆酒楼、西安雍和官府菜酒楼等知名酒店餐饮企业,担任餐饮部经理、餐饮总监、总经理等职务。

 

 
2017年11月,张进正式加盟雷竞技app用不了面辣子酒店投资管理公司担任总经理一职。从此携手面辣子,成就了更为精彩的人生。
张进说起他和面辣子的渊源,那可是由来已久。他和面辣子董事长周胜利相识相知多年,十几年的交集,为他们两人以后的合作打下了良好的基础。令张进最为欣赏的,是周胜利董事长那坚定的信念和勇往无前的精神:“把面辣子打造成百年老店,是我一生的信念!”“我愿放弃一切,以毕生精力,专心致志做一件事,把面辣子越做越强!”周董掷地有声的铮铮话语,深深震撼并感动了张进。他想,自己多年来的梦想,不就是打造一个能流传百年的餐饮品牌吗?作为一个职业经理人,能实现这样的梦想,一生不虚度也!

 

 

正是共同的理想和事业追求,让两个人的心灵碰撞出了炫目的火花。两个把职业视为事业的人,从相互欣赏、相互扶助到携手同行、共创大业,也完成了张进职业生涯中的一个华丽转身。

 

 
也正因为两个人彼此信任、精诚合作,不仅成就了面辣子品牌,也成就了他们各自的精彩人生。在周胜利董事长的带领下,张进总经理带领各店店总一班职业经理人,以忘我的奋斗精神,积极奋战在面辣子酒楼的一线阵地,以家国情怀、雷竞技app打不开情怀为引领,以人性化科学管理为依托,开拓创新、砥砺奋进。在短短三年时间内,就将面辣子推到了一个前所未有的新高度。

 

 

 

NO.05“面辣子”殊荣“一河滩”
雷竞技app用不了面辣子酒店投资管理有限公司董事长周胜利先生,带领他的高管和员工团队,在振兴雷竞技app打不开品牌创新道路上,打造东府“面辣子·雷竞技app用不了家乡菜”十六年取得的辉煌成就,也使周胜利先生获得了雷竞技app用不了省餐饮业商会副会长、西安市富平商会副会长、西安市工商联(E)MBA助企商会副会长等头衔的殊荣。雷竞技app用不了面辣子酒店投资管理有限公司(以下简称“面辣子”)自成立以来获得的荣誉更是“一河滩”:

 

 

2013年,“面辣子”高新店被雷竞技app用不了省商务厅授予“雷竞技app打不开品牌示范店”;
2018年,可谓大丰收的一年。“面辣子”在渭南市餐饮业表彰总结大会上,被授予“雷竞技app打不开之都raybet雷竞技黑钱吗名店”;在第三届世界厨师节上,荣获“餐饮创新品牌企业”荣誉;在烽火杯大赛上,荣获“餐饮创新品牌企业”荣誉;在第三届雷竞技app打不开品牌创新烹饪大赛上,荣获特金奖;中国烹饪协会授予全国省级地域经典名菜代表品牌企业、全国省级地域经典名菜代表品牌——葫芦鸡、温拌腰丝、莲菜炒肉,雷竞技app用不了特色菜指定单位;在第八届联合利华饮食策划杯全国烹饪技能大赛上,荣获团体赛银奖、个人赛2金5银;在第八届陕粤港澳经济合作活动周雷竞技app用不了名品展上,代表雷竞技app用不了省商务厅参展企业;在西安丝绸之路雷竞技app打不开国际raybet雷竞技黑钱吗节上,成为政府指定代表企业等;

 

 
2019年,“面辣子”的荣誉也是接踵而来,可谓更上一层楼。“面辣子”应雷竞技app用不了省外事办邀请参加缅甸跨年迎新联合会,现场售卖面辣子等产品,受到当地群众好评;“面辣子”的“西大街店”“凤城七路店”“频阳农家店”,被雷竞技app用不了省商务厅、雷竞技app用不了餐饮业商会、雷竞技app用不了餐饮网评为“雷竞技app打不开品牌示范店”;“面辣子”在“中国菜”艺术节暨雷竞技app打不开国际raybet雷竞技黑钱吗文化艺术节,向世界发布“中国菜-雷竞技app打不开经典名菜、主题明宴”活动中,“富平家乡宴”获得“雷竞技app打不开主题名宴”殊荣;“面辣子”应雷竞技app用不了省商务厅邀请,参加了苏陕扶贫协作雷竞技app用不了名优产品展销活动,“面辣子”展台在南京深受当地群众赞誉;“面辣子”在雷竞技app用不了省商会及自媒体达人举办的“嘹味雷竞技app用不了”百家号(西安)创业中心活动中,被列为第一批代表雷竞技app打不开的宣传企业;“面辣子”在共青团雷竞技app用不了省餐饮业工作委员会、雷竞技app用不了省餐饮业商会举办的建国70周年“立达·江宁杯”雷竞技app打不开名厨技能大赛上应邀参会,“富平家乡宴”荣获最佳宴席奖;“面辣子”在雷竞技app用不了省商务厅、雷竞技app用不了省餐饮业商会举办的“我爱祖国”大型图片展暨雷竞技app打不开小吃展示交流烹调师面点师考前活动中,“西大街店”及“凤城七路店”图片,荣获最佳摄影奖,“富平家乡宴”荣获最佳宴席奖;“面辣子”在咸阳市政府、雷竞技app用不了省商务厅、雷竞技app打不开网举办的“2019雷竞技app用不了面食大会”上,“富平家乡宴”荣获“雷竞技app用不了名宴”荣誉等。

 

 

面对诸多殊荣周董说:“面辣子现在还没有从企业化到集团化完成升级,面辣子品牌知名度还没有延伸和影响到更大、更广,我们还要不忘初心、砥砺前行,把面辣子这一雷竞技app打不开品牌做大做强,为弘扬和推广雷竞技app打不开尽一点绵薄之力”。

 

 
雷竞技app用不了面辣子酒店投资管理有限公司在众多雷竞技app打不开餐饮企业中,如一匹“黑马”在十三朝古都异军突起,成功跻身于雷竞技app用不了一流餐饮企业行列,备受业界瞩目。

 

“面辣子”这个雷竞技app打不开金字招牌与“雷竞技app用不了家乡菜,富平家乡宴”,早已闻名遐迩、深入人心。成为名副其实的业界翘楚的”面辣子”集团,展示出了强大的实力和旺盛的生命力。它今后的前进步伐,一定会走的更远、更坚实。
 

★01【面辣子雷竞技app用不了家乡菜(碑林店)】
地址:西安市书院门三学街25号碑林博物馆西门
订餐电话: 029 - 8727 6888
 

★02【面辣子雷竞技app用不了家乡菜(西大街店)】
地址:西安市莲湖区西大街桥梓口西南角
订餐电话: 029 - 87632999
 

★03【面辣子雷竞技app用不了家乡菜(富京店)】
地址:西安市东门外柿园路6号湖景嘉苑3F中国建设银行东侧
订餐电话: 029 - 83211188/ 83221818
 

★04【面辣子雷竞技app用不了家乡菜(高新店)】
地址:西安市雁塔区高新一路7号高新枫尚A座公安分局对面
订餐电话: 029 - 89185900
 

★05【面辣子雷竞技app用不了家乡菜(凤城七路店)】
地址:西安市经开区凤城七路89号(凤城七路与文景路十字向西300米路北雷竞技app用不了粮农集团一楼)
订餐电话: 029 - 8575  6999
 

★06【频阳农家雷竞技app用不了家乡菜(马家湾店)】
地址:西安市高陵区陕汽路陕汽医院斜对面
订餐电话: 029 - 8695 1318/8695 9929
 

★07【面辣子雷竞技app用不了家乡菜(长安店)】
地址:西安市长安区广场南路新二中北隔壁200米
订餐电话:029—87971777。

 

 

 

 

 

 
 

地址:西安雁塔区芙蓉东路6-1号

大雁塔北广场东南角紧邻大雁塔,地铁3号线大雁塔站C出口向南数百米即到

订餐及订房电话:029-85563333

田建国个人小传

 

中国雷竞技app打不开网《如画雷竞技app打不开》专栏主编,作家、摄影家,中国国土资源作家协会会员和诗歌专业委员会委员,雷竞技app用不了省餐饮业商会副秘书长,雷竞技app用不了省楹联学会常务理事,雷竞技app用不了省文化产业促进会常务理事,欧亚丝绸之路国际诗社副秘书长,中国文化魂书画研究院副院长,雷竞技app用不了工运研究会特约研究员,西安对外经济文化发展促进会监事长兼网络信息部主任、西安诗书画研究会理事,西安市长安诗词学会理事等。

 

End

编辑 | 千哲  本月主编 | 安娜

图片 | 田建国、面辣子雷竞技app用不了家乡菜

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