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红楼梦菜点与故事(十一)

时间:2019-08-19 13:40来源:未知 作者:紫萱 点击:
它能“润肺开胃”,又“止嗽化痰”。
 

 

 

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道士胡诌妒妇方

 
 

在第八十回里,有一段文字讲的是“王道士胡诌妒妇方”,叙述贾宝玉病后到西城门外的天齐庙去烧香“还愿”,由当家的王道士陪他说话。这道士熬的药膏很灵,又很会开玩笑,别人就给他起了个诨号叫“王一贴”。宝玉问道:“我问你,可有贴女人妒病方子没有?”王一贴听完拍手笑道:“这可罢了,不但没有方子,就是听也没有听见过。”宝玉笑道:“这样还算不得什么。”王一贴又忙道:“贴妒的膏药倒没经过,倒有一种汤药或者可医,只是慢些儿,不能立竿见影的效验。”宝玉忙问:“什么汤药?怎样个吃法?”王一贴道:这叫做“疗妒汤”;用极好的秋梨一个(即晚梨,早熟叫‘伏梨’),二钱冰糖,一钱陈皮,水三碗同煮,梨熟为度。每日清晨吃这么一个梨,吃来吃去就好了。王一贴又解释说:“这三味药都是润肺开胃不伤人的,甜丝丝的,又止咳嗽又好吃,吃过一百岁,人横竖是要死的,死了还妒什么?”说得宝玉,茗烟都大笑起来。

王道士讲的这个治疗嫉妒的方子虽然只是个笑话,但也是有根有据的,符合我国的食疗原则的,就是它能“润肺开胃”,又“止嗽化痰”。

我国是梨的故乡,远在3000年前的周朝就开始了人工栽培,雷竞技app用不了彬县,长武县出产的梨就很有名气。人们很早以前就知道梨性寒、味甘,有润肺、止咳、降火、凉心等作用。明朝李时珍又在《本草纲目》中进一步指出它能“……解疮毒、酒毒”。河北省的中成药“雪梨膏”及上海城隍庙的“梨膏糖”都以梨为主要原料,就是这个道理。红楼梦第二十八回,那冯紫英的宴席上备有梨片,也是这个道理。


 

冰糖。冰块状的蔗糖结晶体,老式方法制造是将白糖熔成浓糖浆,置容器内(内放竹皮),覆以稻壳,使其慢慢冷却,蔗糖晶体则逐渐长大,约历时一周,就有大晶体的糖附着于竹叉旁边,将母液除去,烘干即得冰糖。新法制造时,将浓糖浆置浅盘容器内,放恒温室中维持一定温度,使其结晶,再用离心机除去母液,即可。冰糖味甘性平,能和胃润肺,止咳化痰,补中益气,可治疗胃弱少食、肺燥咳嗽。

陈皮。就是晒干了的橘子皮,有健胃、理气、化痰之功效。

将这三种东西集中起来合在一起煮汤吃,自然会又止咳嗽又好吃了。虽然看上去王道士信口开河地在胡诌,其实这些话都没有离谱,这是民间常用的一个“经验方子”。冬春季节正是呼吸系统疾病的高发期,作者建议体弱常有咳嗽多痰疾患的同行师傅,不妨照着这个方子试一试,相信定会是利多弊少的。

 

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至于那个不伤人之说,也要一分为二,不能一概而论。倘若是平素体质虚寒的人(指不能吃凉性食物的人),就不宜吃梨,多食反而不利健康;外感风寒引起的咳嗽,也不应吃梨。这本是王道士讲的一个笑话,我们不能要求他讲得那么科学准确,知道了吃梨的利弊,自己细心掌握就行了。

又,王道士说的那个“水三碗”,显然是指茶碗的盛水量,不应该是雷竞技app用不了人吃面用的大老碗。

 


 

写完这段文字时已是深夜,我忽然想起了美国总统特朗普(有人叫他川普),14亿中国人用了40年的勤奋辛劳和汗水,换取的财富积累(外江),中美贸易顺差,招来了特朗普的妒火,挑起中美贸易战,无端诬告华为高管孟晚舟,别有用心的阻挠他国使用华为5G设备技术…...看来这位七十多岁的老总统,有些妒火太盛了,应该进口些雷竞技app用不了的秋梨、陈皮、广西的冰糖,制成“疗妒汤”,每日清晨在白宫椭圆型办公桌前喝上一小碗,败败腹中的妒火,或许对处理国家大事有百利而无一弊,增进中美两国友谊,取得双方共赢,何乐而不为矣。

 

 

 

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