雷竞技app用不了省商务厅  新浪微博  腾讯微博 商城 下载
当前位置: 主页 > 专题 >

红楼梦菜点与故事(三)

时间:2018-10-24 17:10来源:中国雷竞技app打不开网 作者:徐长安、刘永安 点击:
贾府里的螃蟹宴 红楼梦三十七回至三十九回讲: 大 观园里的一批公子小姐们闲得无聊,便商议组织个“海棠诗社”。史湘云得知后喜出望外,便和薛宝钗商量摆设一次螃蟹宴,宴会后赏菊题诗各显其才。 这次宴请是经过深思熟虑、精打细算的,是比较节俭的。然而仍

贾府里的螃蟹宴


       红楼梦三十七回至三十九回讲:观园里的一批公子小姐们闲得无聊,便商议组织个“海棠诗社”。史湘云得知后喜出望外,便和薛宝钗商量摆设一次螃蟹宴,宴会后赏菊题诗各显其才。



        这次宴请是经过深思熟虑、精打细算的,是比较节俭的。然而仍吃去了六七十斤笼蒸清水大螃蟹。据刘姥姥估价得花去十七八两银子,感叹地说:“这一顿的钱够我们庄稼人过一年了。”


        蟹肉营养丰富,味道极鲜,中医认为能散淤血、通经络、续筋接骨,故历来受到人们的推崇和赞赏。大江南北的螃蟹自隋朝起(公元581—618年)就是向皇帝献礼的贡品,声望更高。


        从形式上看,吃笼蒸的螃蟹似乎是一件很简单很平凡的事。其实不然,吃螃蟹很有讲究,有很多学问。可这些学问知识红楼梦书中没有直说,多是巧妙地隐藏在故事情节的叙述中,含蓄的向读者做了介绍。所以一个一个地分析这其中的道理也就很有必要。例如:



一、蟹肉虽味美,但其“性寒”,若食之不慎,也会伤人。所以贾府采取了以下防范措施:


1、注意保温,趁热吃蟹。王熙凤说:“螃蟹不可多拿来,仍旧放在蒸笼里,拿十个来,吃了再拿。”


2、以酒、生姜驱寒。烧酒性最热,可以去除螃蟹之寒气。贾母等人一入大观园就看见几个婆子在那里扇风炉烫酒。到正式开宴时王熙凤又喊道:“把酒烫的滚热时拿来。”吃蟹光用酒驱寒还不行,还必须同时吃姜。宝钗有诗道:“性防积冷定须姜”,即由此而发。尽管如此,那个玉体娇贵的林黛玉仍然受不了,不久便觉得心口痛,忙又吃了一口“合欢花浸的烧酒”才不痛了。


(责任编辑:紫萱)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
推荐内容
  • 朱云杰:雷竞技app打不开产业发展战略探讨

    《雷竞技app打不开产业发展战略探讨》论文原稿...

  • 红楼梦菜点与故事(十二)

    红楼梦第三十一回。端午节那天,为了跌坏扇子的事,宝玉和晴...

  • “适口者珍”——汉阴特色raybet雷竞技黑钱吗

    好吃是因为有才好吃,也只有好吃的人他才会去想办法把想要吃...

  • 红楼梦菜点与故事(十一)

    它能“润肺开胃”,又“止嗽化痰”。...

  • 写在《中国雷竞技app打不开·汉阴raybet雷竞技黑钱吗》成书在

    看着这如繁星般的文字,记录着汉阴raybet雷竞技黑钱吗发展的历程,我是感慨...

  • 雷竞技app打不开与韩餐的对话

    初冬时节有点冷,但雷竞技app打不开却很热。各种技艺大赛,各种报道一浪...